Описание

Самое знаменитое ростовское ранчо встречает настоящим интерьером американского Среднего Запада, сочетая в себе лучшие качества мясных ресторанов. Это и яркий концептуальный интерьер, и бузупречное обслуживане… Но главное здесь, все же, - это кухня. Естественно, что бал в меню этого ресторана правит Его Величество Стейк, который в Ранч Хаусе готовят на открытом огне прямо на глазах у посетителей. Не ограничиваясь стейками, меню ресторана органично включает блюда из птицы, рыбы, морепродуктов, изысканные десерты. Прекрасным обрамлением всего этого служит богатейшая карта вин.

Все особенности

• Ланчи: с 12.00 до 15.00, цена 200-250 р.
• Специальные меню: Мясное, рыбное
• Предзаказ: Желателен
• Парковка: Охраняемая
• Развлечения: Дартс, шоу-программа
• Телевизоры: Развлечения, спорт
• Прочее: Барбекю
• Предложения: Разливное пиво, винная карта, гриль, сигары
• Районы: Пролетарский
• Музыка: Живая музыка

Салаты

• Салаты
  • Греческий (300 гр.) 190 руб.
  • Теплый салат из говядины в соусе табоджан (180 гр.) 180 руб.
  • Салат от Шеф - Повара (250 гр.) 330 руб.
  • Корн-салат с тигровыми креветками и соусом "Блю Чиз" (200 гр.) 400 руб.
  • Салат с Камчатским крабом в соусе "Массага" под овощным жульеном (300 гр.) 380 руб.
  • Салат с копченной утиной грудкой, кедровыми орешками, сыром "Дор Блю" и карамелизированной грушей" (180 гр.) 320 руб.
  • Салат с мясом Дальневосточного краба, копченым лососем, манго и авакадо (200 гр.) 330 руб.
  • Салат с тигровыми креветками, пармской ветчиной, рукколой и томатным соусом (230 гр.) 450 руб.
  • Теплый салат с куриной печенью, белыми грибами и соусом "Бургиньон" (250 гр.) 350 руб.
  • Цезарь с курицей (200 гр.) 190 руб.
  • Цезарь с лососем (200 гр.) 210 руб.
  • Салат с пассированными морепродуктами (200 гр.) 220 руб.

Холодные закуски

• Холодные закуски
  • Брушетта из томатов с гренками, свежим базиликом и бальзамическим уксусом (100 гр.) 140 руб.
  • Томаты с моцареллой, сушеными томатами черри, кедровыми орешками, соусом песто и бальзамико (150 гр.) 230 руб.
  • Закуска из копченого лосося в козьем сыре (350 гр.) 350 руб.
  • Нежное карпаччо из говядины с сыром "Рокфор", трюфельным маслом и томатами "конфи"" (200 гр.) 350 руб.
  • Нежное карпаччо из говядины с чесночными гренками, каперсами и сыром "Грано-подано" (200 гр.) 230 руб.
  • Карпаччо из тунца и лосося под соусом Эстрагон (250 гр.) 320 руб.
  • Рулеты из копченного лосося с сырным кремом, салатным миксом и красной икрой (230 гр.) 450 руб.
  • Тар - тар из тунца (150 гр.) 320 руб.
  • Хамон с грейпфрутом (150 гр.) 330 руб.
  • Устрицы "Белый жемчуг" (1 шт.) 320 руб.
  • Грибное ассорти (200 гр.) 160 руб.
  • Овощная тарелка (450 гр.) 160 руб.
  • Сырная тарелка (300 гр.) 450 руб.
  • Средиземноморский микс (250 гр.) 200 руб.
  • Соленья - ассорти (450 гр.) 160 руб.
  • Гренки чесночные (30 гр.) 20 руб.
  • Гренки ореховые (30 гр.) 20 руб.

Горячие закуски

• Горячие закуски
  • Американский пирог (700 гр.) 360 руб.
  • Атлантические креветки, жаренные на оливковом масле в чесночном соусе (300 гр.) 180 руб.
  • Медальоны "Монако" с орехово-грибным соусом (200 гр.) 360 руб.
  • Медальоны из телятины под сырным соусом, с картофельным пюре (300 гр.) 360 руб.
  • Морские гребешки в беконе, цукини с винным соусом и карамелизированными овощами. (250 гр.) 480 руб.
  • Морской коктейль (230 гр.) 400 руб.
  • Обжаренные морепродукты под сливочным соусом с добавлением куркума, прованских трав и белого вина (230 гр.) 450 руб.
  • Обжаренные морепродукты под соевым соусом (230 гр.) 480 руб.
  • Тигровые креветки жаренные на гриле (150 гр.) 300 руб.
  • Мидии под соусом "Морней" и белым вином" (1 шт.) 40 руб.
  • Запеченные устрицы "Рокфеллер" (1 шт.) 280 руб.

Супы

• Супы
  • Куриный суп с рисом, луком порей и чесночными сухариками (250 гр.) 90 руб.
  • Пикантный мясной суп с томатами, фасолью и копченостями (300 гр.) 140 руб.
  • Суп крем из шампиньонов с капучино, шафраном и гренками с ореховым маслом (250 гр.) 120 руб.
  • Итальянский сливочный суп с мидиями, томатами, паприкой и сыром "Чеддер" (300 гр.) 230 руб.
  • Суп "Океан" (350 гр.) 330 руб.
  • Суп с мясом Дальневосточного краба, фенхелем и кукурузой на кокосовом молоке (250 гр.) 200 руб.
  • Французский луковый суп с сырными гренками (250 гр.) 160 руб.
  • Суп холодный "Гаспачо" (250 гр.) 200 руб.

Основные Блюда

• Блюда из морепродуктов
  • Миллефолье из дорады с овощами на гриле и томатным соусом (300 гр.) 600 руб.
  • Стейк из Норвежского лосося на гриле, с мальтийским соусом (200 гр.) 400 руб.
  • Стейк из тунца с соусом "Терияки" и салатным миксом (250 гр.) 750 руб.
  • Филе черной трески с соусом "Мартини" и кенийской фасолью" (160 гр) 600 руб.
  • Чилийский Сибас с соусом из ароматных трав и белых грибов (300 гр.) 880 руб.
  • Рыба меч жаренная на гриле с томатами "Конкасс" (200 гр.) 680 руб.
  • Филе Барамунды на грибном миксе, с соусом "Филадельфия Блю" (250 гр.) 850 руб.
  • Классический Лобстер "Newburg" (1 шт.) 3 800 руб.
  • Лобстер "Термидор" (1 шт.) 3 800 руб.

Блюда на гриле

• Свинина
  • Свиные ребра на гриле в абрикосово-горчичной глазури с карамелизированными яблоками (260 гр.) 300 руб.
  • Стейк из свинины во французских травах (200 гр.) 350 руб.
  • Тендерлойн из свинины с картофельным пюре и соусом "Порто" из сухофруктов (350 гр.) 350 руб.
  • Свиная корейка с овощами, под сырным гратеном (300 гр.) 360 руб.
• Баранина
  • Ребрышки Новозеландского барашка по марокански с кус-кусом и изюмом (250 гр.) 450 руб.
  • Ножка барашка в имбирно - кунжутном маринаде (1100 гр.) 1 900 руб.
• Птица
  • Грудка индейки жаренная на гриле с чесночным соусом (250 гр.) 270 руб.
  • Куриная грудка в йогуртово-шафрановом маринаде на подушке из белого риса (200 гр.) 230 руб.
  • Куринные крылья "Буфало" жаренные на гриле с соусом "Горгонзола" (500 гр.) 350 руб.
  • Пол курицы по американски, жаренные на гриле с соусом барбекю (800 гр.) 480 руб.
  • Утиная грудка на гриле с вишневым соусом (400 гр.) 670 руб.
  • "Фуа-Гра" на гриле со сливочным соусом из белых грибов и карамелизированными фруктами под соусом маракуя" (300 гр.) 860 руб.

Говядина

• Классические американские стейки
  • Кинзас-сити Стрип стейк с соусом "Реформ" (280 гр.) 520 руб.
  • Стейк Филодельфия с соусом "Морней" под сыром "Чеддер" (280 гр.) 460 руб.
  • Нью-Йорк Стрип стейк с соусом барбекю (230 гр.) 400 руб.
  • Пеппер стейк с нежным сливочным соусом и шафраном (230 гр.) 400 руб.
  • Портер Хаус стейк с пивным соусом (450 гр.) 1 350 руб.
  • Сирлойн стейк с соуом "Бургиньон" и овощным рататуем (400 гр.) 680 руб.
  • Стейк "Дельмонико"с соусом из лесных ягод (280гр.) 850 руб.
  • Стейк Филе-миньон в слайсах из бекона с соусом "Беарнез" (300 гр.) 550 руб.
  • Т-бон стейк с соусом "Дьявольский" (400 гр.) 1 350 руб.
  • Ковбой стейк с соусом на коньяке (700 гр.) 2 300 руб.
  • Стейк Оссо буко с соусом "Гремолата" и кус кусом" (450 гр.) 750 руб.
  • Фирменный стейк "Ранчеро" (0,3)" (300 гр.) 600 руб.
  • Фирменный стейк "Ранчеро" (0,5)" (500 гр) 870 руб.
  • Фирменный стейк "Ранчеро" (0,7)" (700 гр.) 1 180 руб.
• Классические южноамериканские стейки
  • Аргентинский стейк "Шурашку" (230 гр.) 450 руб.
  • Стейк "Торрес де Ломо" с малиновым соусом (300 гр.) 580 руб.
  • Асадо по - Аргентински с грибным соусом (320 гр.) 750 руб.
  • Стейк "Техас" (300 гр.) 380 руб.
• 5 степеней прожарки говядины
  • 1-ая Rare - сырое
    Внешняя часть, зажаренная с хрустящей корочкой, высотой 2-3 мм - мясо в разрезе сырое.
  • 2-ая Medium rare - сырое
    Внешняя часть, зажаренная с корочкой, 3-4мм.
  • 3-я Medium - медиум
    Средняя степень прожаренности с кровью, внешняя часть зажаренная, глубина прожарки на разрезе больше чем в 1-ой и 2-ой степени.
  • 4-ая Medium Well-пости прожаренное
    Внешняя часть зажаренная, мясо в разрезе имеет розовый цвет с выделением мясного сока.
  • 5-ая Well Done-хорошо прожаренное
    Мясо имеет цвет готовой жаренной говядины, выделяется слегка прозрачный сок или выделение мясного сока отсутствует.

Соусы

• Соусы
  • Соус Барбекю (50 гр.) 40 руб.
  • Соус Беарнез (50 гр.) 110 руб.
  • Соус Бургиньон (50 гр.) 80 руб.
  • Соус Грибной (50 гр.) 110 руб.
  • Соус из лесных ягод (50 гр.) 110 руб.
  • Соус из сухофруктов (50 гр.) 80 руб.
  • Соус Коньячный (50 гр.) 100 руб.
  • Соус Кьянти (50 гр.) 120 руб.
  • Соус Малиновый (50 гр.) 100 руб.
  • Соус Морней (50 гр.) 50 руб.
  • Соус на тигровые креветки (100 гр.) 270 руб.
  • Соус Пивной (50 гр.) 80 руб.
  • Соус Реформ (50 гр.) 100 руб.
  • Соус Сливочно-грибной (50 гр.) 80 руб.
  • Соус Сливочно-шафрановый (50 гр.) 50 руб.
  • Соус Чесночный (50 гр.) 40 руб.
  • Соус Чими-чури (50 гр.) 50 руб.
  • Соус Дьявольский (50 гр.) 50 руб.
  • Соус Мальтийский (50 гр.) 50 руб.

Гарниры

• Гарниры
  • Овощи на гриле (100 гр.) 100 руб.
  • Дольки молодого картофеля жаренные во фритюре в прованских травах (130 гр) 60 руб.
  • Картофель по-домашнему с грибами (150 гр.) 70 руб.
  • Картофельное пюре (150 гр.) 60 руб.
  • Картофельное пюре с беконом (180 гр.) 80 руб.
  • Картофельное пюре с копченной курицей (180 гр.) 70 руб.
  • Картофель Фри (100 гр.) 60 руб.
  • Кус-кус с сливочным маслом (150 гр.) 60 руб.
  • Кенийская фасоль (100 гр.) 130 руб.
  • Рис "Индиан" (100 гр.) 50 руб.
  • Рис "Кари" (150 гр.) 60 руб.
  • Брокколи (100 гр.) 60 руб.
  • Спаржа жаренная на гриле (100 гр.) 180 руб.
  • Шампиньоны на гриле (100 гр.) 90 руб.
  • Гречётто с лесными грибами (200 гр.) 150 руб.

Десерт

• Десерт
  • Ананас жаренный на гриле с араматом кокоса и корицы (300 гр.) 300 руб.
  • Камамбер в кляре с винно - ягодным соусом (180 гр.) 250 руб.
  • Панна кота с ванилью и персиковым соусом (100 гр.) 120 руб.
  • "Семифредо с десертным вином от "Лингаротти" с соусом и изюмом, маринованном в грапппе "Рубесско"" (120 гр.) 120 руб.
  • Сливочно-яблочное парфе с соусом из апельсинов (150 гр.) 250 руб.
  • Слоенный яблочный пирог ванильно-цитрусовым маслом (250 гр.) 230 руб.
  • Мороженное (100 гр.) 80 руб.
  • Мороженное с фруктовым миксом (200 гр.) 150 руб.
  • Мороженное с топингом (130 гр.) 120 руб.
  • Мороженное с орехами (130 гр.) 120 руб.
  • Фруктовый салат со сливками (200 гр.) 130 руб.
  • Блинчики с медом и сметаной (200 гр.) 100 руб.
  • Блинчики Фламбе со Сливочно - ягодным соусом (250 гр.) 170 руб.
  • Чиз кейк Нью-Йорк с шоколадным соусом (120 гр.) 170 руб.
  • Чиз кейк Нью-Йорк с ягодным соусом (120 гр.) 170 руб.

Чай

• Чай
  • Бадемтам (360 мл) 120 руб.
  • Эрлгрей (360 мл) 120 руб.
  • Тихоокеанское солнце (360 мл) 120 руб.
  • Тоффи (360 мл) 120 руб.
  • Ганпаудер (360 мл) 120 руб.
  • Сенча (360 мл) 120 руб.
  • Утренний аромат (360 мл) 120 руб.
  • ""Экзотик"" (360 мл) 120 руб.
  • Японская липа (360 мл) 120 руб.
  • Жасминовый сад (360 мл) 120 руб.

Кофе

• Кофе
  • Эспрессо пор 70 руб.
  • Американо пор 90 руб.
  • Капучино пор 120 руб.

Свежевыжатые соки

• Свежевыжатые соки
  • Морковный (250 мл.) 80 руб.
  • Яблочный (250 мл.) 100 руб.
  • Апельсиновый (250 мл.) 100 руб.
  • Грейпфрутовый (250 мл.) 130 руб.
  • Ананасовый (250 мл.) 220 руб.
  • Лимонный (250 мл.) 160 руб.

Соки RICH

• Соки RICH
  • Апельсин (250 мл.) 40 руб.
  • Грейпфрут (250 мл.) 40 руб.
  • Яблоко (250 мл.) 40 руб.
  • Вишня (250 мл.) 40 руб.
  • Виноград (250 мл.) 40 руб.
  • Персик (250 мл.) 40 руб.
  • Мультифрут (250 мл.) 40 руб.

Содовая

• Содовая
  • Coca-cola 0,25 60 руб.
  • Sprite 0,25 60 руб.
  • Fanta 0,25 60 руб.
  • Schweppes (tonic water) 0,25 60 руб.
  • Schweppes (Bitter lemon) 0,25 60 руб.

Минеральная вода

• Минеральная вода
  • Voss (газ.) 0,375 260 руб.
  • Voss (б/г) 0,375 260 руб.
  • Рычалсу 0,5 40 руб.
  • Нарзан 0,33 60 руб.
  • Нарзан 0,5 80 руб.
  • Evian 0,25 100 руб.
  • Evian 0,5 140 руб.
  • S-pellegrino 0,25 90 руб.
  • S-pellegrino 0,5 120 руб.
  • Perrier 0,33 120 руб.
  • Perrier Lemon 0,33 120 руб.
  • Perrier Lime 0,33 120 руб.

Бизнес -Ланч

• Бизнес-Ланч
  • Окрошка (250 гр.) 40 руб.
  • Солянка (250 гр.) 40 руб.

     

    Подробнее о блюде в гастрономическом словаре Resto

    

     
  • Суп Лапша (250 гр.) 40 руб.
• • Рыба в кляре с Картофелем Фри (200 гр) 100 руб.
  • Печень куриная с яблоками и Кус кусом (200 гр) 100 руб.
  • Свиная отбивная с Картофельным пюре (200 гр) 100 руб.
• • Салат из свежих овощей (100 гр.) 30 руб.
  • Салат из фасоли, ветчины и помидор (100 гр.) 30 руб.
  • "Салат "Оливье"" (100 гр.) 30 руб.
• • Компот (250 гр.) 10 руб.
  • Слойка с джемом (1 шт.) 20 руб.
• Бизнес-Ланч - 5 блюд 200 руб.

Детское Меню

• Детское Меню
  • Гамбургер по "Техасски" с говядиной (170 гр.) 80 руб.
  • Гамбургер по "Техасски" с курицей" (170 гр.) 60 руб.
  • Соломка из картофеля с куриными нагеттсами (200 гр.) 120 руб.
  • Салат фруктовый (200 гр.) 100 руб.
  • Мороженное (100 гр.) 60 руб.
  • Топинг к мороженному (30 гр.) 30 руб.
  • Орех грецкий (30 гр.) 30 руб.
  • Орег фундук (30 гр.) 30 руб.
  • Коктейль молочный (250 гр.) 80 руб.

Пицца

• Пицца
  • "Пицца "Классическая" (450 / 630 гр.) 320 / 400 руб.
  • "Пицца "Маргарита" (300 / 450 гр.) 200 / 270 руб.
  • "Пицца "Мантуя" (450 / 630 гр.) 320 / 450 руб.
  • "Пицца "Сицилия" (450 / 630 гр.) 270 / 380 руб.
  • "Пицца "Формаджо" (350 гр.) 250 руб руб.

Банкетные блюда

• Банкетные блюда
  • Ножка барашка с топенадом (1200 гр.) 1 900 руб.
  • Свинина по - французски (200 гр.) 300 руб.
  • Утка с яблоками (2000 гр.) 2 700 руб.
  • Рыба запеченная под майонезом (1400 гр.) 2 300 руб.
  • Рыба запеченная под майонезом (2800 гр) 4 500 руб.
  • Карп фаршированный (3500 гр.) 1 600 руб.
  • Драммеды под соусом "Барбекю"" (1000 гр.) 560 руб.
  • Мясное ассорти "Ранчо"" (250 гр.) 500 руб.
  • Мясное ассорти (300 гр.) 380 руб.
  • Закуска по "Американски"" (630 гр.) 580 руб.
  • Холодная закуса "Антипицолли" (170 гр.) 250 руб.
  • Язык говяжий отварной с горчицой (100 гр.) 200 руб.
  • Рулетики из лаваша с ветчиной, помидорами и базиликом (550 гр.) 400 руб.
  • Рулетики из лаваша с хамоном, помидорами и базиликом (550 гр.) 650 руб.
  • Рыбное ассорти (300 гр.) 650 руб.
  • Сырное ассорти (200 гр.) 320 руб.
  • Овощная тарелка (650гр.) 280 руб.
  • Баклажаны с соусом (100 гр.) 80 руб.
  • Цукини жаренные (100 гр.) 80 руб.
  • Соленья - ассорти (600 гр.) 200 руб.
  • Маслины (100 гр.) 80 руб.
  • Оливки (100 гр.) 80 руб.
  • Сельдь с луком (300 гр.) 150 руб.
  • Картофель отварной (150 гр.) 60 руб.
  • Картофель по - марокански (1000 гр.) 300 руб.
  • Фруктовое ассорти (1700 гр.) 550 руб.
  • Лимон с сахаром (100 гр.) 40 руб.